【DAIGOも台所】『豚しゃぶのとろろみぞれ』の減塩レシピ・作り方を紹介

2023/12/06

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された減塩でも美味しい料理『豚しゃぶのとろろみぞれ』のレシピ。
豚肩ロース肉をしゃぶしゃぶで柔らかく仕上げ、水菜と大豆もやしのシャキシャキ感がアクセント。

この記事の目次

  1. 豚しゃぶのとろろみぞれ
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 減塩のコツ
  3. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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豚しゃぶのとろろみぞれ

材料

豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　200g
水菜　70g
大豆もやし　100g
熱湯　2リットル
塩　30g
一味唐辛子　適量

＜とろろみぞれ用調味料＞
長いも　100g
大根　150g
ぽん酢　大さじ2と1/2

作り方
  • 準備
    長いも　皮をむいてすりおろす
    大根　皮をむいてすりおろし、余分な水分をきる
    水菜　5cm長さに切る
  • 大豆もやしを熱湯に塩を加えて1分ゆで、ザルに上げて水気をきる
  • ＜とろろみぞれ用調味料＞の長いも・大根とぽん酢を混ぜ合わせる
  • 熱湯に水を加えて約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに上げて水気をきる
  • 器に水菜・もやし・豚肉を盛り、とろろみぞれをかけて一味唐辛子をふる
  • 5
  • 10
  • 2

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『DAIGOも台所』レシピ本

DAIGOも台所 2023年12月号
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！