放送の「DAIGOも台所 プロが考えた超美味しい家庭料理」で紹介された蒸し器を使った料理『手羽と白菜の蒸しもの』のレシピ・作り方情報。
河野先生は釣りが好きでカサゴなどを釣って蒸し器で調理する
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手羽と白菜の蒸しもの
材料
手羽中 16本
片栗粉 大さじ1
高菜漬け 30g
青ねぎ 1本
白菜 150g
細切り塩昆布 5g
＜手羽中の味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
七味唐辛子 小さじ1/4
作り方
- 準備
白菜 1cm幅に切る
高菜漬け 葉と軸に分けて7mm角に切る
青ねぎ 4cmに切る - 手羽中をボウルに入れ、片栗粉を塗してもみ込んでから＜手羽中の味つけ用調味料＞を加えてよく混ぜ、ラップをして20分置く
- ボウルに白菜と塩昆布を混ぜてもみ、水分を絞って器に平らに盛る
- 手羽中に高菜漬けと青ねぎを加えて混ぜ、白菜の上にのせる
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す
- 5
- 20
- 2
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鶏もも肉・
サニーレタス・
ミニトマト・
サラダ油・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
水・
片栗粉・
...
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いさきとアスパラのソテー
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いさき（三枚おろし）・
アスパラガス・
しめじ・
イタリアンパセリ・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
...
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合いびき肉・
じゃがいも・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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小松菜・
干しえび・
ぬるま湯・
にんにく（みじん切り）・
長ねぎ・
紹興酒・
中華スープ・
塩・
こしょう・
サラ...
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スパゲッティ・
グリンピース（さや入り）・
ベーコン・
玉ねぎ・
みじん切りにんにく・
水・
バター・
パルメザン粉...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
