材料

ご飯　150g
バター　20g
冷凍シーフードミックス　100g
白ワイン　大さじ1
卵　4個
パルメザン粉チーズ　大さじ2
トマトケチャップ　適量
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　適量

＜塩水＞
水　200ml
塩　6g

作り方

• 準備
  シーフードミックス　塩水に30分つけて解凍して水気をしっかり取る
• バター（10g）をフライパンに熱し、シーフードミックスを加えてサッと炒める（中火）
  固くなってしまうのでサッと炒める
• 白ワインを加えて煮つめご飯を加えて塩・こしょうで味を調えて2等分する
• 卵に塩・こしょう・パルメザンチーズを加えて溶きほぐす
• フライパンにバター（5g）・サラダ油適量を熱して卵を入れ、大きく混ぜて、半熟状になったら、火を止めてご飯を入れて器に返して盛る
  半熟卵にお米をのせ、フライパンのヘリからズラして上にかぶせながら形を整える
  最後にペーパーナプキンでおさえて形を整える
• トマトケチャップをかける

• 5
• 10
• 2