2023年8月16日放送の「DAIGOも台所」で紹介されたナスの肉味噌炒め のレシピ・作り方情報をチェックしました。
夏の旅行や行楽の後の金欠の強い味方！比較的お手頃で購入できる豚ひき肉と茄子で節約レシピ
河野先生の趣味は釣りとお酒。
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ナスの肉味噌炒め
材料
なす 2本（300g）
豚ひき肉 100g
味つきザーサイ 40g
青ねぎ 2本
甜麺醤 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
カレー粉 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
サラダ油 分量別記載
作り方
- 準備
なす 皮を縞に剥いて、斜め1.5cmに切り3等分（細い部分は半分）
ザーサイ 5mmくらいの粗みじん切り
青ねぎ 小口切り - なすにサラダ油（大1）をかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱
油をかけると加熱温度が上がるためしっかり柔らかく仕上がる - 鍋にサラダ油（小2）を熱し、豚ひき肉を炒めて水分をとばし、甜麺醤を加えて炒める（中火）
合い挽きひき肉でもOK
ひき肉から出てくる油が透明になるまで炒めて甜麺醤を入れる - 一度弱火にしてからカレー粉を加えてサッと炒め、ザーサイを炒めて香りを出す
- なすを加えてしっかり炒める（強火）
なすを入れる時は水分をなるべく入れないように - オイスターソース・砂糖を加えて炒めしょうゆを鍋肌から入れて炒め、青ねぎ・ごま油を加えてからめ、器に盛る
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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豚肩ロース肉・
厚揚げ・
ピーマン・
長ねぎ・
にんにく・
黒こしょう・
塩・
サラダ油・
オイスターソ...
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鶏のクリームパスタ
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スパゲッティ・
鶏もも肉・
長ねぎ・
まいたけ・
バター・
白ワイン・
ブイヨン・
生クリーム・
柚子こしょう・
パ...
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大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
砂糖・
し...
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れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
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豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
