放送の【相葉マナブ】で紹介した、小林まさみ先生の『揚げ出しアボカド』レシピ・作り方。
揚げ出し豆腐のような優しい味わいを、アボカドで楽しむ新感覚の一品です。外はサクッと香ばしく、中はクリーミーな食感が特徴。だしの旨みがしっかりと染み込み、アボカドのまろやかさと相性抜群です。おろししょうがを加えることで、さっぱりとした後味に仕上がります。簡単に作れるのに、おもてなしやおつまみにもぴったりなレシピです。
この記事の目次
揚げ出しアボカド
材料
アボカド 1個
水 100mL
かつお節 1パック
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 ふたつまみ
小麦粉 適量
サラダ油 適量
おろししょうが 適量
作り方
- 準備
アボカド 種を取り皮をむいて大きめのひと口大に切る - 耐熱ボウルに水・かつお節・しょうゆ・みりん・塩を入れて混ぜる
- ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱する
- アボカドに小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす
- フライパンにサラダ油を2cmほど入れて中火にかける
- アボカドを入れ、色づくまで2〜3分揚げる
- 器に盛り、1のだしをかける
- おろししょうがをのせて完成
- 5
- 10
- 1
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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卵・
出汁・
みりん・
塩・
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ごま油・
唐辛子・
ホアジャオ（粒）・
八角・
ホアジャオ（粉）・
シナモンスティック・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
