【相葉マナブ】『落花生チャーハン』菰田欣也シェフの落花生のレシピ・作り方

2024/11/10

レシピ 相葉マナブ

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放送の【相葉マナブ】で紹介した、菰田欣也シェフの『落花生チャーハン』のレシピ・作り方。

香ばしい落花生がアクセントになった新感覚のチャーハンです。豚バラ肉とほうれん草が入っているので、食べ応えがありながらも、どこかほっとする味わいです。炒めた卵とご飯にオイスターソースのコクが加わり、ひと口ごとに旨みが広がります。

この記事の目次

  1. 落花生チャーハン
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 相葉マナブのレシピ本
  1. 同日に紹介
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  2.  Google地図から話題のお店を探す
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落花生チャーハン

材料

煎り落花生　40g
ごはん　300g
※油を少量入れてかために炊く
豚バラ肉　120g
ほうれん草　40g（2株）
卵　2個
鶏がらスープの素　小さじ1/4
塩　小さじ1/4
コショウ　少々
砂糖　ひとつまみ
しょう油　小さじ1/3
油　大さじ2

＜豚バラ肉味付け用＞
酒　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
塩　ひとつまみ
コショウ　少々

作り方
  • 準備
    ほうれん草　粗みじん切り
    豚バラ肉　薄切り
  • フライパンを中火にかけ、豚バラ肉を炒める
  • 火が通ったら酒、オイスターソース、塩、コショウを加える
  • 一旦取り出しておく
  • フライパンをさっと拭き、油をひく
  • 卵を割り入れ、白身が焼けてフチが茶色く色づくまで焼く
  • ごはんを加え、卵の黄身を崩しながら炒める
  • 鶏がらスープの素、塩、コショウ、砂糖、しょう油を入れる
  • 豚バラ肉、ほうれん草を加えてさらに炒める
  • 落花生を加えて全体を合わせるように炒める
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！