【相葉マナブ】『究極の納豆パスタ』弓削啓太さんのレシピ・作り方

【相葉マナブ】『究極の納豆パスタ』弓削啓太さんのレシピ・作り方

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放送の【相葉マナブ】で紹介された『究極の納豆パスタ』弓削啓太さんのレシピ・作り方情報。

パスタ世界チャンピオン弓削啓太さんが教えるパスタレシピです。

  • 焦げも生かすためフライパンはそのまま
  • 表記時間より2分長く茹でると濃厚な納豆の旨味を吸ったパスタに仕上がる
  • 水に焦げを煮溶かすことで深い味わいに
  • ローズマリーは豆類との相性がいいので納豆との相性も抜群!
    少し入れるだけで本格的なイタリアンに
  • パスタは別で茹でずフライパン1つでできる

究極の納豆パスタ

材料

納豆 2パック(90g)
スパゲッティ 45g
ベーコン 30g
玉ねぎ 30g
にんにく 1片
ローズマリー(生) 2茎
オリーブオイル 20g
粉チーズ 5g
塩 3g
粗挽きコショウ 少々
水 400mL

作り方
  • 準備
    ベーコン 5mm幅、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    にんにく みじん切りにしておく
  • 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
    にんにくの香りが立ったら玉ねぎベーコンを入れて炒め、しんなりしてきたら取り出しておく
  • 同じ鍋に納豆を入れ、潰すようにしながら混ぜて粘りを出し、納豆の粘りが鍋底に焦げ付くまで炒める。
    分量の水を加えて鍋底についた焦げを木べらでこそげ取り、ソースに煮溶かす
  • 取り出しておいた具材、塩、粗挽きコショウ、ローズマリーを加え煮立ったら、スパゲッティを2~3等分に割って入れ煮込む。
    表記時間より2分程長めに茹でるようにし、途中水分が減ったら水(分量外・適宜)を足す
  • スパゲッティに火が通り、ソースにとろみが出てきたら分量の粉チーズ、オリーブオイル(分量外・少々)を加えて混ぜる。
    器に盛り、粉チーズとオリーブオイル、粗挽きコショウ(分量外・各適量)をかける
  • 5
  • 10
  • 1

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!