放送の【相葉マナブ】で紹介されたゆかり野永喜三夫さんの豆腐で『あかの他人丼』レシピ・作り方情報。
豆腐と豚肉を使ったヘルシーで簡単に作れる一品です。フライパン一つで完成し、忙しい日の夕食やランチに最適。豆腐の優しい味わいと豚肉の旨味が絶妙に合わさり、ミニトマトの酸味がアクセントになっています。
＜作り方の工程ポイント＞
① 豆腐は潰して味を染み込ませる
② 卵の入れ時はミニトマトで決める
③ 仕上げは食欲増進のごま油
この記事の目次
あかの他人丼
材料
木綿豆腐 1丁（400g）
豚こま切れ肉 200g
めんつゆ（3倍濃縮） 100g
水 100g
ミニトマト 12個
卵 4個
ごはん 4人分
ゴマ油 適量
三つ葉 適量
作り方
- 準備
木綿豆腐をお玉で軽くつぶす - フライパンにめんつゆ、水を加え、豚こま切れ肉を入れてほぐしながら中火で4分ほど煮込む
- 豚肉に火が通ったら、さらに3分ほど煮詰める
- ヘタをとったミニトマトを入れ、ミニトマトの皮が割れたら、溶いた卵を3回に分けて回し入れ、卵に火を通す
- 器に入れたごはんの上に盛り、切った三つ葉をのせる。ゴマ油を回しかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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卵・
出汁・
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ごま油・
唐辛子・
ホアジャオ（粒）・
八角・
ホアジャオ（粉）・
シナモンスティック・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
