【相葉マナブ】『麻婆ナス』五十嵐美幸シェフのお店・レシピ作り方

画像はイメージです

2023年8月20日(日)放送の【相葉マナブ】で紹介される『麻婆ナス』五十嵐美幸シェフのお店・レシピ作り方情報をチェック。

麻婆ナス 

材料

ナス 2本
長ねぎ 1/2本
ピーマン 1個
豚ひき肉 150g
サラダ油 大さじ2
甜麺醤 大さじ3
豆板醤 小さじ1/2
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
鶏がらスープ 100mL
紅しょうが 10g
トマトジュース 50mL

<水溶き片栗粉>
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方
  • ナスを3本縞模様に剥いて、3等分の長めのくし切りにする
  • ナスを揚げ焼きにする
  • 長ネギ・ピーマンを炒める
  • 砂糖・しょう油・豆板醤・甜麵料を炒めて鶏ガラスープ・紅生姜・トマトジュースを入れる
  • ナス・長ネギ・ピーマンを加える
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 5
  • 20
  • 1

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チャイニーズダイニング 美虎銀座

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相葉雅紀・嵐

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!