【相葉マナブ ポテトサラダ】『青山ぼこい』のお店・レシピ作り方

画像はイメージです

2023年7月16日(日)放送の【相葉マナブ ポテトサラダ】で紹介される、『青山ぼこい』のお店・レシピ作り方情報をチェック。

相葉雅紀・嵐

ポテトサラダの神様『青山ぼこい』レシピ 

材料

じゃがいも(メークイン) 500g
玉ねぎ 1/4個
きゅうり1/2個
ベーコン 50g
ゆで卵 3個
コンソメ
三温糖
粗びきコショウ
マヨネーズ

作り方
  • 皮をむいたメークインを1cm幅にスライス
  • つかるくらい水をヒタヒタに入れてコンソメ・三温糖を入れてメークイン15分茹でてに下味をつける
  • ゆでたメークインは30秒ほど火にかけ粉吹き芋
  • ゆで卵の黄身を潰す・白身はざく切りに黄身と白身を分ける
  • 玉ねぎ・きゅうりを極薄にスライスする
    水気をタオルでしっかり絞る
  • ベーコンを薄く切って炒める
  • メークインベーコンを加えて30分ほど置いて常温まで冷ます
  • きゅうり・玉ねぎを加え粗びきコショウ・マヨネーズで味付け
  • 潰れた部分6に対して固形の部分4の割合で混ぜる
  • 5
  • 70
  • 4

表参道駅「青山ぼこい(あおやまぼこい)」


食べログ
  • ポテトサラダ
  • 昭和43年創業
  • 雑誌「dancyu」が世界一のポテサラと絶賛!
Retty(レッティ)

青山ぼこい(青山/日本料理) – Retty

こちらは『青山ぼこい(青山/日本料理)』のお店ページです。実名でのオススメが17件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

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ホームページ

青山ぼこい

青山に店を構えて四十余年。カウンターとテーブル席の、こぢんまりとした和食のお店です。季節の素材を使った野菜の煮物や天ぷら、お刺身などを家庭的な雰囲気の中で味わってください。…

住所 東京都港区南青山5-13-2 南青山池田ビル 2F
電話 03-3407-2031

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!