2021年1月31日（日）放送の【噂の!東京マガジン】で紹介される浅草ウガヤ『ドライカレー』のレシピ情報をチェック。
この記事の目次
浅草ウガヤ『ドライカレー』のレシピ
材料
サラダ油:大さじ3
クミン:大さじ1
しょうが:10g
にんにく:1片
玉ねぎ:1玉
ホールトマト:200g
クミン:大さじ1
コリアンダー:大さじ1
ターメリック:小さじ1
チリペッパー:ごく少量~小さじ1
ヨーグルト:100g
合挽き肉豚・牛:500g
鶏がらスープ:150cc
塩:適量（ひとつまみ）
中濃ソース:大さじ1
作り方
- サラダ油にクミンを入れる（シナモンを入れるのもオススメ）
- 生姜・ニンニクを追加する
- 玉ねぎを追加（強火で飴色よりも濃く焦げ茶色）
- ホールトマトを加えて水気を飛ばす
- 弱火でクミン・コリアンダー・ターメリック・チリペッパーを追加する
- ヨーグルトを追加
- 合挽き肉豚を追加（肉が炒まるくらい）
- 鶏がらスープを追加
- 塩・中濃ソースで味をととのえ5分煮込む
- 3
- 20
- 2
浅草駅「スパイス スペース ウガヤ（SPICE SPACE UGAYA）」
| 住所 | 東京都台東区浅草5-23-7 |
|---|---|
| 電話 | 070-7524-0444 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
