【噂の!東京マガジン】立川チチカ『ドライカレー』の材料レシピ

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2021年1月31日(日)放送の【噂の!東京マガジン】で紹介される立川チチカ『ドライカレー』のレシピ情報をチェック。

立川チチカ『ドライカレー』の材料 

材料

ローリエ:2枚
シナモン:1片
クローブ:5粒

クミン:小さじ1
マスタードシード:小さじ1
カルダモン:小さじ1

玉ねぎ:2玉(ペースト状)
しょうが:20g
にんにく:2片

鶏もも肉:200g(ミンチ)
鶏むね肉:400g(ミンチ)
ピーマン:4個(ペースト状)
にんじん:1本(ペースト状)

クミン:小さじ2
コリアンダー:大さじ2
ターメリック:小さじ1
チリペッパー:小さじ2
ココナッツパウダー:大さじ2
塩:小さじ1 1/2

ホールトマト:200g
ヨーグルト:20g

作り方
  • 熱した油でスパイス(ローリエ・シナモン・クローブ)を炒め香りを写し取り出す
  • クミン・マスタードシード・カルダモンを入れる
  • ペースト状にした玉ねぎを入れる(少し焦げ目がつくまで)
  • 生姜・ニンニク・鶏もも肉・鶏むね肉を追加する
  • 肉に火が入るまで細かくする(ヘラでほぐし続ける)
  • クミン・コリアンダー・ターメリック・チリペッパー・ココナッツパウダー・塩を混ぜた物を追加する
  • ホールトマト・ヨーグルトを追加する
  • 硬さが出るまで煮詰める
  • 水で戻して食べる
  • 3
  • 5
  • 1

立川駅「chichica」


食べログ
Retty(レッティ)

chichica(チチカ) (立川/カレー) – Retty

立川駅から徒歩7分ほどのところにある隠れ家的雰囲気のカレーが美味しいお店。扉を開けて階段を地下に降りたところにあり、センスの良いお洒落な佇まい。自慢のカレーは、一日かけて仕込む「鶏のドライキーマカレー」が絶品で、鶏がホロホロ、水分が少な目でスパイシーな美味しさ。「チキンカレー」や「ポークカレー」も楽しめる。辛さはじんわりと感じられ、スパイスがしっかり効いていて美味しい。「ハニーラッシー」と供に頂くのがおすすめ。夜に訪れると、旬の地場野菜を使用したアラカルトメニューを楽しみながら美味しいお酒が飲める。…

retty.me

住所 東京都立川市錦町1-6-16 豊田ビル B1F
電話 080-5523-0882

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