2025年6月19日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】、日本の秘境を大捜索！秘境駅タクシー食堂で紹介した、愛知の雲の上のおそば屋さん！２層の絶品茶そば・かき氷のお店は『茶禅一』です。

『茶禅一（ちゃぜんいち）』は、2006年8月にお茶農家「おもてや園」によって創業された、愛知県北設楽郡東栄町の山間に佇むお蕎麦屋さんです。標高約700メートルの雲海が広がる眺望豊かなロケーションの中で、自家栽培・無農薬・無化学肥料のお茶を使った「茶そば」を提供しており、ミシュランガイド東海版2019でビブグルマンにも選ばれた名店です。

お店は店主の尾林威行さんの実家で、過疎化が進む町に少しでもお客さんが来てもらえたらとオープンしたそうです。

茶禅一では、自家畑で育てたお茶と自家製粉の蕎麦を融合させた「茶そば」の二層打ちです。常陸秋そばを使った二八そばと、自家製有機茶を練り込んだ茶そばを重ね、一体にした“合せ打ち”は見た目も味わいも風味豊か。明るく澄んだ緑の麺は、茶の香りとコシが楽しめ、まさにここでしか味わえない逸品となっています。また、雲海テラスと呼ばれる席からは眼下に雲海や茶畑を一望でき、季節や天候がぴったり重なると幻想的な景観の中でお食事が楽しめます。

一番人気の料理は「雲上セット」です。これは「雲上そば」と「茶そば」の二種が一度に楽しめるセットで、自家製粉した実を使った実蕎麦ご飯が付く充実の内容。また、茶塩でシンプルに味わえるのも魅力です。

冬季限定で提供される「東栄産純系名古屋コーチンそば」は地元産鶏と蕎麦の贅沢なコラボレーションです。

また、香ばしさ際立つ「ほうじ茶そば」も人気で、茶蕎麦とはまた違った風味が楽しめます。

夏季の名物「雲上かき氷」は、茶園から採れたお茶シロップや地元産ブルーベリーなど、季節ごとの素材を活かした豊富なフレーバーが特徴で、ふわふわの食感で大人気です。

吉村崇・平成ノブシコブシ・大沢あかね・豆原一成・JO1