2024年6月13日放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で紹介された、そばナポリタン。登山客に人気の高尾山・陣馬山周辺で発見！山奥秘境に衝撃そばのお店は『陣馬そば 山下屋』です。

「陣馬そば 山下屋」は穴場の登山スポットとして知られる標高855mの陣馬山の登山口がある上恩方町にある蕎麦屋さんです。
1936年創業で、およそ2年前にガーデンテラス席を設置し、お店の敷地には橋がかかっており、川のせせらぎを聞きながら料理が楽しめます。

「陣馬そば十割もりそば」は厳選したカツオを使用しおよそ6時間かけて作る甘めの特製おつゆ。胡桃のつゆ。更にはスタチをしぼって塩でいただくなど。3種の食べ方でいただけます。

「そばナポリタン」は厳選した、香りの強い十割そばを使用しているからこそケチャップとあえても香りが立します。そばの実で香りと食感をプラスして提供されます。

学生時代からギターが趣味の店主の山下さんは、地域活性のため定期的に音楽ライブを開催しています。

吉村崇・平成ノブシコブシ・西村瑞樹・バイきんぐ・瀬口黎弥・中島颯太