2021年10月27日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介される土鍋で『きのこの炊き込みご飯』情報をチェック。
この記事の目次
神谷町 おかもと『土鍋炊き込みご飯』の作り方
材料
・新米 2合
・もちごめ 30g（お米の割合10:1）
・お好みきのこ しめじ2パック（塩をふり水分を出す）
・塩昆布 3g
・干し椎茸 3g
・わさび 10g
＜調味液＞
・濃口醤油 18ml
・薄口醤油 7ml
・酒 5ml
・水 360ml
＜わさびオイル＞
・ワサビ 10g
・サラダ油 20ml
作り方
- お米に10:1の割合のもち米をいれる
- 土鍋にお米・調味液・塩昆布・干し椎茸をいれる
- わさびオイルを作り、10〜15ml加える
- 蓋を開けたまま沸騰するまで強火にし、沸騰したしめじをいれる
- 蓋を閉める
- 弱火で15分・火を止めて5分蒸らして完成
- 5
- 20
- 1
神谷町駅「おかもと」
口コミ・予約
自らの創意と粋を加味した一品 独創的な料理の数々を。東京にいながらにして、京都の味と雰囲気を味わえる割烹「おかもと」。2012年7月に銀座にオープンした後、初年度から現在まで2つ星を獲得し続けている実力店。2017年1月に移転し、地下鉄日比谷線、神谷町駅からすぐの場所に暖簾を掲げた。名店で培った技と、持ち前の感性から生まれるひらめき、四季折々の食材そのものの滋味。それらが融合したお料理は、美食家をもうならせる豊かな味わいです。おかもとの予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-2-8 サクシード虎ノ門 B1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6432-0414 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！