2021年10月27日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介される土鍋で『きのこの炊き込みご飯』情報をチェック。
この記事の目次
- 同日に紹介
神谷町 おかもと『土鍋炊き込みご飯』の作り方
材料
・新米 2合
・もちごめ 30g（お米の割合10:1）
・お好みきのこ しめじ2パック（塩をふり水分を出す）
・塩昆布 3g
・干し椎茸 3g
・わさび 10g
＜調味液＞
・濃口醤油 18ml
・薄口醤油 7ml
・酒 5ml
・水 360ml
＜わさびオイル＞
・ワサビ 10g
・サラダ油 20ml
作り方
- お米に10:1の割合のもち米をいれる
- 土鍋にお米・調味液・塩昆布・干し椎茸をいれる
- わさびオイルを作り、10〜15ml加える
- 蓋を開けたまま沸騰するまで強火にし、沸騰したしめじをいれる
- 蓋を閉める
- 弱火で15分・火を止めて5分蒸らして完成
- 5
- 20
- 1
神谷町駅「おかもと」
口コミ・予約
おかもと – 神谷町/懐石・会席料理 [一休.comレストラン]
自らの創意と粋を加味した一品 独創的な料理の数々を。東京にいながらにして、京都の味と雰囲気を味わえる割烹「おかもと」。2012年7月に銀座にオープンした後、初年度から現在まで2つ星を獲得し続けている実力店。2017年1月に移転し、地下鉄日比谷線、神谷町駅からすぐの場所に暖簾を掲げた。名店で培った技と、持ち前の感性から生まれるひらめき、四季折々の食材そのものの滋味。それらが融合したお料理は、美食家をもうならせる豊かな味わいです。おかもとの予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-2-8 サクシード虎ノ門 B1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6432-0414 |
『ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～』の最新レシピ
鶏なす南蛮
2025年8月20日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した、料理研究家リュウジさんの『鶏なす南蛮』レシピ・作り方。
ジューシーな鶏もも肉ととろけるなすが絶妙にマッチした、食欲をそそる南蛮風の炒め物です。甘酸っぱいタレが具材にしっかりと絡み、ご飯が進む一品に仕上がります。なすは電子レンジで下処理することで時短でき、忙しい平日の夕食にもぴったりです。鶏肉は片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡んでふっくらとした食感になります。
なす・
鶏むね肉・
塩コショウ・
片栗粉・
油・
玉ねぎ・
醤油・
お酢・
砂糖・
味の素・
塩・
水・
鷹...
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アボカド冷製パスタ
2025年8月20日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した、料理研究家リュウジさんの『アボカド冷製パスタ』レシピ・作り方。
パスタ・
アボカド・
ベーコン・
オリーブオイル・
丸鶏がらスープ・
マヨネーズ・
レモン汁・
黒コショウ・...
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至高のスンドゥブ鍋
2025年1月29日（水）放送の【ソレダメ！】角上魚類特集で紹介した、料理研究家リュウジの『至高のスンドゥブ鍋』レシピ・作り方。
辛味と旨味が絶妙に調和した韓国風鍋料理です。豚バラ肉のジューシーさとキムチの発酵の風味がスープ全体を豊かにし、あさりのダシが奥深い旨味を引き出します。豆腐の柔らかな食感と、仕上げに加えた卵が全体をまろやかに包み込み、辛さを和らげてくれます。ご飯との相性が抜群で、寒い日には体を芯から温めてくれる一品です。
ゴマ油・
ゴマ油・
豚バラ肉・
キムチ・
コチュジャン・
にんにく（おろす）・
生姜（おろす）・
塩辛・
一味唐辛子...
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至高のマグロのたたきパスタ
2025年1月29日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した、料理研究家リュウジの『至高のマグロのたたきパスタ』レシピ・作り方。
ネギトロの濃厚な旨みとにんにくの香りが絶妙に絡む一品です。パスタをソースと一緒に煮込むことで、しっかりと味が染み込み、最後に卵黄を加えることでクリーミーさが引き立ちます。シンプルな材料ながらも味わい深く、仕上げの黒コショウがアクセントになります。
パスタ（1.4mm）・
ネギトロ・
卵黄・
にんにく・
塩・
水・
しょうゆ・
みりん・
味の素・
小ネ...
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松田優作鍋
2024年12月25日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した情報。
もやし・
豚バラ・
かつお節・
料理酒・
うま味調味料・
小ネギ・
塩・
醤油・
酢・
水・
うま味調味...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
