放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『菜の花の白あえ』のレシピ・作り方情報。
春を感じさせる彩り鮮やかな一品です。豆腐をベースにした優しい味わいの中に、菜の花のほろ苦さがアクセントとなり、食卓に彩りを加えます。
菜の花の白あえ
材料
菜の花 1/2ワ (100g)
木綿豆腐 1/4丁 (75g)
＜白あえ用調味料＞
練りごま(白) 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 少々
作り方
- 準備菜の花 たっぷりの水につけてシャキッとさせる
木綿豆腐 ペーパータオルで二重に包み、約10分間置いて水けをよく切る - 鍋に湯（カップ2）を沸かし、塩（小1/2）を加える
- 菜の花を加え、約2分間ゆでてから水にとる
- 冷めたら水けを絞り、3cm長さに切る
- 豆腐はペーパータオルを外し、ボウルに入れ、フォークでつぶす
- 白あえ用調味料を加えてよく混ぜる
- 次に水けを絞った菜の花を加えて和える
- 5
- 10
- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！