【ぽかぽか】『ふわとろオムライス』浜内千波先生のレシピ・作り方〔花澤香菜〕

この記事のレシピ・ブックマーク画像

放送の【ぽかぽか】で紹介した、浜内千波流!絶品&簡単ふわとろオムライス』のレシピ・作り方。

浜内千波流ふわとろオムライス

材料

ごはん 240g
サラダ油 大さじ1/2
鶏もも肉 (皮なし) 100g (1/2枚分)
タマネギ 50g(1/4個)
エリンギ 50g (1本)
トマトケチャップ 大さじ2
塩 (ライス用) 小さじ1/3強
こしょう 少々
卵 2個×2人分
牛乳 大さじ2×2人分
塩 少々×2人分
バター 小さじ1(4g)×2人分
トマトケチャップ 適量(お好みで)

作り方
  • 準備
    たまねぎ みじん切り
    鶏もも肉 細かく切る(半冷凍が一番切りやすい)
    エリンギ 一口大の薄切り
     ボウルに卵を割り牛乳・塩を入れ混ぜる
  • 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、タマネギを中火で2分炒める
  • 鶏肉を加えて炒める
  • 表面の色が変わったらエリンギを加えて中火で炒める
  • 少し火を弱め塩・こしょう・トマトケチャップを加え中火で炒める
    煮詰めて水分を飛ばしておくとベチャッとならず
    トマトの濃厚さやうまみもUP
  • 水分が飛んだら温かいご飯を加えて全体を炒め混ぜる
    ご飯は子ども用茶わん約1杯分が適切
  • フライパンにバターを入れて溶かし 卵液を入れる
  • 卵液を入れて、一呼吸置いてから優しく混ぜる
  • 火から外して濡れ布巾にフライパンを置く
  • 中央にチキンライスを横楕円に入れる
  • 余った卵をチキンライスの方に寄せてから皿にひっくり返す
  • クッキングシートで形を整える
  • 5
  • 10
  • 2

『オムライス』で人気のTVレシピ

最強オムライスオムライス丼オムライスチーズフォンデュオムライスタワーオムライスオムライスオムライス

浜内千波先生のレシピ本

ハライチ・岩井勇気・澤部佑・神田愛花・小杉竜一・ブラックマヨネーズ・花澤香菜・浦野秀太・中川勝就・浜内千波・世良公則・八神純子

『ぽかぽか』の最新レシピ

最強オムライス
2024年9月27日放送の【ぽかぽか】で紹介した、たいめいけん 茂出木シェフの、クッキングペーパーで失敗しない、『最強オムライス』レシピ・作り方。
たまご・ ご飯・ タマネギ・ ケチャップ・ ハム・ バター・ 炭酸水・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
きのこ香る炊き込みご飯
2024年9月24日放送の【ぽかぽか】で花澤香菜さんが挑戦した、浜内千波先生の『きのこ香る炊き込みご飯』レシピ・作り方。
米2合・ もち麦・ きのこ・ (エリンギ、ひらたけ、ぶなしめじ)・ 鶏ひき肉・ 塩・ 酒・ 油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
豚の生姜焼き
2024年9月9日放送の【ぽかぽか】で紹介された、『豚の生姜焼き』浜内千波先生のレシピ・作り方です。
豚ロース生姜焼き用肉・ 塩・こしょう・ ショウガ・ タマネギ・ キャベツ・ しょうゆ・ 砂糖・ 酒・ 水・ 小麦粉・...
詳しいレシピ・材料を見る
究極のチャーハン
2024年8月15日放送の【ぽかぽか】で紹介された、菰田欣也さんの『究極のチャーハン』レシピ・作り方です。
卵・ パックご飯・ 塩・ こしょう・ 顆粒鶏ガラだし・ しょうゆ・ オイスターソース・ ネギ・ 油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
麻婆茄子
2024年8月6日放送の【ぽかぽか 花澤修行】で紹介された、浜内千波先生の『麻婆茄子』レシピ・作り方です。 鮮やかに茄子を仕上げるコツや、べちょべちょにならない油を使わない挽肉の炒め方を紹介します。
ナス・ 豚ひき肉・ にんにく・ 長ねぎ・ 豆板醤・ 水・ 片栗粉・ 水・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!