放送の【推しメシツアー】で尾形貴弘さんが紹介したホヤ・セリ鍋など宮城の料理のお店は神田『竹仙』です。
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ホヤ 神田駅「季節料理 竹仙（きせつりょうり ちくせん）」
季節料理 竹仙は、創業60年の神田駅から徒歩2分の東北・宮城の郷土料理をいただけるお店です。
現在は2代目の息子さんが引き継ぎ、ホヤを使ったメニューや三陸の生カキ、栗原幻宝茸など、産地直送の食材を使用したメニューが多数あります。宮城県登米郡南方町出身の女将の実家から直送される米・にら・南方牛をはじめ、郷土料理の「はっと」や「はらこめし」などの絶品メニューが楽しめます。
現在は2代目の息子さんが引き継ぎ、ホヤを使ったメニューや三陸の生カキ、栗原幻宝茸など、産地直送の食材を使用したメニューが多数あります。宮城県登米郡南方町出身の女将の実家から直送される米・にら・南方牛をはじめ、郷土料理の「はっと」や「はらこめし」などの絶品メニューが楽しめます。
- ホヤは企業秘密の技術で苦味を抜いている
- 宮城の冬の定番のセリ鍋は特産の三角油揚げに仙台麩・鶏肉も入れる
この根っこの部分がセリ鍋の醍醐味で歯応えと風味がおいしい
昆布とカツオでとった醤油味のお出汁で煮込んでいただく
| 住所 | 東京都千代田区内神田3-11-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-3252-1428 |
羽鳥慎一・指原莉乃・吉瀬美智子・尾形貴弘・パンサー・ハリー杉山
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
