【ノンストップ】中山家の特製『お好み焼き』のレシピ･作り方〔ゆウマいごはん〕

2024/03/22

ノンストップ! レシピ

画像はイメージです

放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山家の特製『お好み焼き』のレシピ･作り方情報。

ゆでそばとキャベツ、青ネギ、イカ、そして豚バラ肉が入ったこのお好み焼きは、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力。中山さんのめんつゆを使った特製ソースが食欲をそそります。

この記事の目次

  1. 中山家の特製お好み焼き
      1. 材料
      2. 作り方
  2. ESSE (エッセ)
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中山家の特製お好み焼き

材料

ゆでそば　1袋（160g）
キャベツ　1/6個（正味150g）
青ネギ　5〜6本（100g）
イカ　正味100g
豚バラ薄切り肉　100g

＜お好み焼き生地＞
お好み焼き粉　80g
水　1/2カップ
卵（溶きほぐす）　1個

サラダ油　大さじ1

＜特製ソース＞
マヨネーズ　大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1

トッピング用青ネギ（斜め切り）　1本
青のり　適量
七味唐辛子　適量
カツオ節　適量

作り方
  • 準備
    ゆでそば　3cmのざく切りにしてほぐす
    キャベツ　5mm幅の細切りにする
    青ネギ　小口切りにする
    イカ　2cm長さの短冊切りにする
    豚肉　3等分に切る
    トッピング用青ネギ　斜め切り
  • ボウルにお好み焼き生地の材料を入れて混ぜ合わせ、そば・キャベツ・青ネギ・イカを加えてさっくりと混ぜる
  • フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、生地の半量を入れて2cm厚さの円形に整える
  • 豚肉の半量を広げてのせ、フタをして弱火で5分焼く
  • 裏返して弱めの中火でさらに5分焼き、再び返して肉の面を上にして器に盛る
    同様にもう一枚焼く
  • 特製ソースをかけてトッピング用青ネギを散らし、青のり・七味唐辛子をふり、カツオ節をのせる
  • 5
  • 15
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！