【DAIGOも台所】キャベツたっぷり『お好み焼き』山本ゆりさんのレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、キャベツたっぷり『お好み焼き』山本ゆりさんのレシピ・作り方。

キャベツの甘みと豚バラ肉のジューシーさが一体となった、食べ応えのある一品です。長いもを生地に加えることで、ふんわりとした食感が楽しめます。具材をシンプルにまとめることで、ソースやマヨネーズの風味がしっかりと際立ち、お好み焼きならではの香ばしい味わいを引き立てます。

キャベツたっぷりお好み焼き

材料

キャベツ 1/4個(250g)
長いも 100g
豚バラ肉(焼き肉用) 100g
小麦粉 100g
水 50ml
揚げ玉 大さじ4
粉末和風だしの素 小さじ2
卵 1個
塩 適量
こしょう 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
サラダ油 適量

作り方
  • 準備
    キャベツ 粗みじん切りに
    長いも 皮をむき、3等分に切り、袋に入れて麺棒でたたく
  • 長いもをボウルに移す
  • 小麦粉・水・揚げ玉・和風だしの素を加えて混ぜ合わせる
  • キャベツ・卵を加えてさらに混ぜる
  • 豚バラ肉は好みで半分に切る
  • フライパンにサラダ油を引き弱火~中火で熱しする
  • 生地を流し、上に豚肉をのせる
  • 軽く塩・こしょうをふり5分ほど焼く
  • 裏返し、更に4分ほど焼く(中火
  • もう一度裏返し、器に盛り付ける
  • お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかける
  • 5
  • 15
  • 2

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豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・ 長ねぎ・ しいたけ・ しょうが・ にんにく・ だし・ みりん・ 塩・ 薄口しょうゆ...
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鶏ひき肉・ 塩・ こしょう・ スイートコーン・ 溶き卵・ パン粉・ 牛乳・ トマトケチャップ・ ウスターソース・ 水...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!