2026年7月19日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、新山千春・柏木由紀がゲストで紹介した、名店のおむすびのお店は『おむすびよさく』です。

おむすびよさくは、2024年7月に東京都世田谷区若林で暖簾を上げたおむすび専門店です。
東急世田谷線の松陰神社前駅から歩いて数分、世田谷区役所のほど近くにお店を構えています。

このお店の生みの親は、同じ松陰神社前で完全紹介制の日本料理店松蔭鶴水を営む鶴水与作さんです。
松蔭鶴水は常連の予約だけで1年以上先まで埋まるほどの人気店で、なかなか気軽には入れないお店。

そんな名店の味を、もっと多くの人に日常の中で味わってほしい。そんな思いから生まれたのが、このおむすび専門店。

与作さんの実家は福島県北会津にある米農家で、もともとは自宅用に育てていたお米だったといいます。水分をたっぷり含んだ、冷めても硬くならない自慢のお米。
その美味しさを1人でも多くの人に知ってもらいたいという願いが、松陰神社前の小さな店先に結実しました。

使われているお米は鶴農米と呼ばれる銘柄で、与作さんの実家である鶴水農園で育てられたものです。
市場にはほとんど出回らない希少なお米で、大粒でありながら甘みが強く、もっちりとした食感が特徴です。
具材についても、松蔭鶴水の厨房で日々使われているものと同じ食材が惜しみなく使われているのが大きな強みです。

梅や鮭、おかか、昆布といった定番の顔ぶれに加え、季節の食材や日替わりの変わり種まで、常時十数種類がずらりと並びます。
握りたてのおむすびとお惣菜がガラスケースに並ぶ店先は、青いのぼりが目印。

人気の商品はすじこおむすび。
鮮度の良い一級品の筋子をこれでもかとふんだんに使い、お米と具材がほぼ半分ずつになるほどの贅沢な握りです。
塩加減は控えめに仕立てられていて、筋子本来の旨みとぷちぷちとした食感が口いっぱいに広がります。
一口かじれば、まるで炊きたてのごはんに宝石をちりばめたような満足感。

海老の天ぷらを特製ダレでまとめた天むすは、天丼をそのままおむすびにしたような満足感が魅力。
ダレがじんわりとお米にしみ込み、頬張るたびに幸せな気持ちにさせてくれます。

他にも人気はカツオマヨおむすび。
端から端までぎっしりと具が詰まった食べ応えのある一品で、鰹の旨みとマヨネーズのコクが絶妙に絡み合います。

食欲をそそる香ばしさで評判なのがよさくチキン。
外はカリッと香ばしく、中からはあふれるほどの肉汁がジューシーに広がる、フライドチキンさながらのボリュームです。