材料

米粉　200g
砂糖　6g
あら塩　2.8g
ぬるま湯（35度）　160g
酵母ドライ　3.6g
マッシュポテト　適量
無塩バター　16g
バター　5gを4つ
トリュフ塩　適量
卵　1/2個

作り方

• カップにお湯・塩・砂糖を混ぜる
• 酵母ドライを入れる
• 袋に米粉を入れる
• 無塩バターを粉に擦り入れる
• マッシュポテトを入れる
  米粉同士がくっつかず、ふわふわ食感が生まれます！
• 米粉にお湯を混ぜる
  抑えて混ぜない
• 優しく丸型に
  空気を抜くとふわふわ感がなくなるので優しく握る
• 生地を4等分したら3分寝かせる
• 生地をしずく型に伸ばす
• 軽く押しながら約25～30cmの長さまで
• バター乗せて塩をかける
• 巻きながらパンに整形
• 袋にパンを入れて霧吹きする
  中に空気を入れた状態で閉める
• 発酵器に入れ25分
• 表面に卵を塗る
• 仕上げにマ追いトリュフ塩
• 焼き上げる

• 5
• 10
• 1