放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、和田明日香さんの失敗しない『生姜焼き』レシピ・作り方。
ポイントは生姜を皮ごと入れ、お肉はしゃぶしゃぶ用豚肉を使う事がポイントです。生姜の香りと玉ねぎの甘みが絶妙に絡む、定番の生姜焼きレシピです。しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肩ロース肉を使用しているので、短時間で柔らかく仕上がります。手早く作れて、ご飯がすすむ味わいは、忙しい日や食欲がない日にもぴったり。甘辛い味付けと香ばしい焼き色が食欲をそそり、野菜との相性も抜群です。
この記事の目次
- 同日に紹介
生姜焼き
材料
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 300g
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
生姜（皮ごと薄切り） 15〜20g
玉ねぎ（すりおろす） 中1/2個分
玉ねぎ（薄切り） 中1/2個分
米油 大さじ1
キャベツ（千切り） 適量
トマト（くし切り） 適量
作り方
- 準備
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 砂糖を揉み込む - ボウルにしょうゆ・油・酒・みりんを入れ混ぜる
- 玉ねぎ（すりおろし）・生姜を加えて混ぜる
- 下味をつけた豚肩ロース肉を加えて揉み込む
- 玉ねぎ（薄切り）を別に用意する
- フライパンに米油を入れ中火で熱する
- 玉ねぎ（薄切り）を炒め焼き色をつける
- 豚肩ロース肉を加えて炒める
- 豚肩ロース肉の色が変わったら強火にする
- 汁気がなくなるまで炒めて仕上げる
- キャベツ・トマトを盛った皿にのせて完成
- 5
- 10
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！