【帰れマンデー】ラング・ド・パイ『白い恋人 Hakodate Bay Museum』函館のお店の場所〔キンプリ・髙橋海人〕

2026年8月3日放送の【帰れマンデー】キンプリ・髙橋海人さんがロケで紹介した、ラング・ド・パイのお店は『白い恋人 Hakodate Bay Museum』です。

白い恋人 Hakodate Bay Museumは、北海道銘菓白い恋人で知られるISHIYAが、2026年4月10日に函館市末広町で開いた道南エリア初の直営店です。

舞台となった「古稀庵」は、1909年に海産物商「渡辺商店」として建てられた函館市の伝統的建造物。木造2階建ての和洋折衷の外観を守り、梁や柱に残る歳月の風合いを生かしながら、付属の蔵まで店舗としてよみがえらせました。

母体となる石屋製菓は、石水幸安が1947年に札幌で始めた、政府委託のでん粉加工業が原点。
その後はドロップスや生菓子を手がけましたが、大手メーカーの北海道進出によって経営が厳しくなり、2代目の石水勲が駄菓子から高級洋菓子へと大きく方向転換。
北海道の良質な素材を使い、手間を惜しまない菓子づくりを進めた先に、1976年の白い恋人誕生がありました。

看板メニューはラング・ド・パイ。
函館への出店に合わせて2026年に開発された、ラング・ド・シャとパイをひとつにした店内限定の焼き菓子。

幾層にも重なるパイの上へラング・ド・シャ生地をのせて焼き上げるため、ひと口目は軽やかにほどけ、続いてクッキー生地の香ばしさが広がります。
味はアップルホワイトショコラとカスタードショコラなど。

アップルホワイトショコラは、りんごのやわらかな酸味に、白い恋人にも使われるホワイトチョコレートのまろやかな甘みを重ねた一品。
果実感のあるフィリングとパイの香ばしさが交互に現れ、白い恋人らしい余韻も楽しめます。

カスタードショコラは、なめらかなカスタードとチョコレートを主役にした、よりコクのある仕立てです。

もうひとつの名物はザクリパイ ブルーベリー。
冷やして味わうパイで、名前の通り、歯を入れた瞬間のざくりと力強い食感が印象に残ります。
中にはブルーベリーのフィリングと、とろりと流れるソースが入り、果実の甘酸っぱさがパイの濃厚さを軽やかに整えます。焼きたてとは異なる、ひんやりとした口当たりを楽しみたい日に選びたい一品です。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・髙橋海人・King&Prince