放送の【ヒルナンデス】藤井恵のお餅で新アレンジおかずで紹介された、『餅プリン』レシピ・作り方。
もちもちとした食感と滑らかな口当たりが魅力のデザートです。切り餅を使用することで、独特のもちもち感を加えた、他にはないプリンに仕上がります。さらに、手作りカラメルソースをかけることで、甘さとほろ苦さが絶妙なバランスを生み出します。特別な道具がなくても、フライパンや耐熱容器で簡単に作れるのが嬉しいポイントです。
この記事の目次
餅プリン
材料
卵 1個
きび糖 15g
牛乳 200ml
バニラエッセンス 少々
切り餅 1個
＜カラメル用調味料＞
砂糖 小さじ1
水 小さじ1
＜カラメルソース用調味料＞
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
お湯 大さじ1/2
作り方
- 準備
切り餅 ピーラーで薄く削る - 耐熱ボウルに切り餅とカラメル用調味料混ぜ、耐熱カップに入れる
- 別の耐熱ボウルに卵ときび糖を入れる
しっかり溶きほぐして混ぜる - 小鍋に牛乳を入れ、中火にかけて煮立つ直前まで温める
周りに少し泡が出たくらいで火を止めるのがベストタイミング！ - 溶き卵のボウルに温めた牛乳とバニラエッセンスを加え混ぜる
- ザルでこして耐熱カップに注ぐ
- スプーンで泡をすくい取り、フライパンに湯を沸かし、火を止める
- キッチンペーパーを二重にしてフライパンに敷き、耐熱カップを置き、ラップをかける
- 蓋をして強火にかける
- 煮立ったら少し火を弱め2分蒸す
- その後、蓋の端を少し開けて弱火で15分蒸す
- 小鍋にカラメルソース用の砂糖・水を入れる
- 中火にかけて好みの色になるまで鍋を傾けながら加熱
- 火からおろし、お湯を少量加えて馴染ませる
- 蒸しあがったプリンにカラメルをかけて完成
- 5
- 10
- 1
『餅』で人気のTVレシピ
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
寺田心・藤井恵・辻岡義堂
『ヒルナンデス』の最新レシピ
きのこ混ぜ込みご飯
2025年12月2日放送の【ヒルナンデス】クレラップ＆アイラップ簡単絶品レシピで紹介した、レンジで『きのこ混ぜ込みご飯』レシピ・作り方。
しめじ・
まいたけ・
温かいご飯・
しょう油・
白だし・
砂糖・
バター・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
大根のゆかり漬け
2025年12月2日放送の【ヒルナンデス】クレラップ＆アイラップ簡単絶品レシピで紹介したレシピ・作り方情報。
大根・
お酢・
塩・
ゆかり・
...
詳しいレシピ・材料を見る
無限にんじん
2025年12月2日放送の【ヒルナンデス】クレラップ＆アイラップ簡単絶品レシピで紹介した、クレラップで『無限にんじん』レシピ・作り方。
にんじんの甘みとツナの旨味が絶妙にマッチした、箸が止まらなくなる絶品サラダです。電子レンジで簡単に作れるので、忙しい日の副菜やお弁当のおかずにぴったり。
にんじん 1本(約200g)・
ツナ 小1缶(汁気を切っておく)・
マヨネーズ 大さじ2~3・
塩 適量・
...
詳しいレシピ・材料を見る
1分明太子うどん
2025年12月2日放送の【ヒルナンデス】クレラップ＆アイラップ簡単絶品レシピで紹介した、アイラップで『1分明太子うどん』レシピ・作り方。
冷凍うどん・
白だし・
熱溫・
明太子・
のり・
バター・
牛乳・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鮭のちゃんちゃん蒸し
2025年12月2日放送の【ヒルナンデス】クレラップ＆アイラップ簡単絶品レシピで紹介した、レンジで『鮭のちゃんちゃん蒸し』レシピ・作り方。
北海道の郷土料理であるチャンチャン焼きを、電子レンジで手軽に楽しめるアレンジレシピです。生さけの旨味と味噌ベースの甘辛いたれが絶妙にマッチし、バターのコクが全体をまろやかに包み込みます。キャベツ、玉ねぎ、ピーマンといった野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスも抜群です。
生さけ 1切れ(80g)・
キャベツ 1枚(50g)・
たまねぎ 30g・
ピーマン 1/2個(20g)・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
