放送の【ヒルナンデス】藤井恵のお餅で新アレンジおかずで紹介された、『大根餅』藤井恵先生の餅レシピ・作り方。
この記事の目次
大根餅
材料
大根 200g（皮付き）
切り餅 1個（50g）
片栗粉 大さじ2
乾燥小エビ 10g
きくらげ（細切り） 5g
塩 0.5g～1g
油 大さじ1
＜タレ用調味料＞
お酢 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
いりごま（白） 大さじ1/2
作り方
- 準備
大根 皮付きすりおろす
切り餅 1cm用にカット - ザルですりおろした大根を汁と分ける
- 餅を耐熱ボウルに入れる
- 耐熱ボウルにおもちと大根おろしの汁を大さじ3杯入れる
- 餅を入れラップなしでレンジ600Wで2分加熱し、しっかり練り混ぜる
- 加熱後、しっかり練り混ぜ、均一にする
- 大根おろし・乾燥小エビ・塩・きくらげ・片栗粉を入れる
- ダマがなくなるまで混ぜる
- フライパンに油大さじ4を入れる
- 混ぜたものを8cm位に丸めて入れる
- 中火で3～4分ずつ両面こんがり焼く
- 5
- 10
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
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寺田心・藤井恵・辻岡義堂
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
