放送の【ヒルナンデス 料理のコツテスト】で紹介された小林まさみ先生の『レンコンはさみ焼き』レシピ・作り方情報。
シャキシャキとしたレンコンの食感とジューシーな豚ひき肉の組み合わせが魅力の一品です。シンプルながらも、しょうゆやみりん、ショウガの風味が肉の旨味を引き立てます。
この記事の目次
レンコンはさみ焼き
材料
レンコン 300〜350g
豚ひき肉 250g
ショウガ 小さじ1
しょうゆ 小さじ4
片栗粉 大さじ1
みりん 小さじ4
小麦粉 適量
作り方
- 準備
レンコン 5mm幅にスライスする - 豚ひき肉にしょうゆ・ショウガ・みりんを入れて混ぜる
- レンコンで肉ダネを挟んで小麦粉をまぶす
- フライパンで両面焼く
小さめの蓋など重さのあるもので落とし蓋をすると具材が剥がれにくくなる
- 5
- 10
- 1
- 肉ダネの卵の代わりにマヨネーズを使うとジューシーに
- 肉ダネにレンコンを加えるともちもち食感
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しょうゆ・
酢・
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豚ひき肉・
ニンニク・
生姜・
みそ・
豆板醤・
白ねりごま・
料理酒・
ザーサイ・
豆腐・
ニラ・
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もち 1個・
温かいご飯 400g・...
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もち 1個(50g)・
明太子 大さじ1/2・
バター 小さじ2(約8g)・
醤油 小さじ1/4・
焼き海苔...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
