放送の【ヒルナンデス 料理のコツテスト】で松本梨香さん・藤田ニコルさんが挑戦した『クリームシチュー』のレシピ・作り方情報。
クリームチーズを入れるのがコツのコクが加わった濃厚な味わいのクリームシチュー。
クリームシチュー
材料
鶏もも肉
バター20g
じゃがいも（メークイン） 100g
にんじん 1/3 本
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2袋
ブロッコリー 4房
白ワイン（料理酒） 大さじ2
お水 200ml
小麦粉 20g
コンソメスープの素 小さじ1
牛乳 200ml
クリームチーズ 100g
作り方
- 鶏肉を鍋でいためてから煮込む
- 準備
鶏もも肉 ひと口大にカット
玉ねぎ 2cmのくし切り
にんじん 乱切り
しめじ 手でほぐす
じゃがいも ひと口大にカット - バターをお鍋で温め、カットした鶏肉を皮目を下にお鍋へ入れて焼く
火を通しすぎない - じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しめじを入れて炒める
野菜には火を通さず油をからめる程度でOK - 炒めた食材に白ワイン（大2）を追加して弱火から中火で8分ほど蒸し焼き
- ブロッコリーに少量の水をかけて電子レンジ600Wで約１分加熱
- じゃがいもが楊枝で刺せるくらい火が通ったら
火を止めてから小麦粉（20g）をふりかけお水（200ml）を少量ずつ加えて小麦粉を溶かして煮込む
具材を煮込む時はふたを閉めない - 煮込むときにクリームチーズ(100g)を入れる
- コンソメスープの素を加え牛乳でのばす
牛乳を入れたら沸騰させない
- 5
- 10
- 1
- 鶏肉は炒める時に火を通しすぎない
- じゃがいもは水にさらさないでOK
- 市販のルーを使う時はルーを入れて放置する
『シチュー』で人気のTVレシピ
松本梨香・藤田ニコル・小峠英二
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！