材料

牛タン (ブロック)　800g
塩　小さじ1.5
黒こしょう　適量
水　1リットル
ローリエ　2枚
にんにく　2片
赤ワイン　150cc
玉ねぎ　400g
バター　20g
デミグラスソース缶　1缶 (290g)
中濃ソース　大さじ1
はちみつ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
生クリーム　適量
パン　お好みで

作り方

• 準備
  玉ねぎ　縦半分に切ってヘタを落とし、みじん切りにする
  牛タン　2cm厚さに切って塩・黒こしょうを振る
• 熱したフライパンに牛タンを並べ強火で両面に焼き目をつける
• 焼き目がついたら鍋に移す
• 鍋に水・赤ワイン・ローリエ・にんにくを加え強火にかける
• 鍋が沸騰してきたら蓋をずらし弱火で80分程煮る
• 熱したフライパンにバター(20g) を入れ玉ねぎを加え中火でじっくり炒める
• あめ色になったら容器に移す
• 鍋に玉ねぎを加える
• 再度少し蓋をずらしてたまに混ぜながら30分程煮る
• デミグラスソース缶・ケチャップ・中濃ソース・はちみつ・塩を加えたまに混ぜながら中弱火で10分ほど煮る
• タンシチューを器に盛る

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• 120
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