材料

かぼちゃ　1/4個

熱湯　150ml
紹興酒　大さじ1
砂糖　大さじ2

水　150ml
みりん　50ml
酒　50ml
しょうゆ　25ml

南瓜の種あん
かぼちゃの種　10個ほど
みそ　大さじ1
砂糖　小さじ1
水　大さじ1

作り方

• 準備
  かぼちゃ　種をとりサッと洗って水気をしっかりふきとり、実を食べやすい大きさに等分にする
• 耐熱ボウルにカットしたかぼちゃの実・熱湯・紹興酒・砂糖を入れラップをする
• かぼちゃの種をオーブンシートにのせ、実と同時に1000wの電子レンジで3分加熱する
• オーブンシートと種だけ取り出して、さらに1分加熱
• 鍋に水・みりん・酒・しょうゆを入れ一煮立ちさせる
• かぼちゃの実を汁ごと加える
• オーブンシートを落とし蓋にして中火で2分加熱する
• 餡はミキサーにかぼちゃの種・クルミを入れ攪拌し、ざるで濾してから
  みそ・砂糖・水と混ぜる

• 2
• 17
• 1