【ヒルナンデス】『チンジャオロース（青椒肉絲）』藤井恵先生レシピ・作り方を紹介

材料

牛厚切り肉　100g
ピーマン　3個100g
オイスターソース　小さじ1
しょう油　小さじ1
酒　小さじ1
おろしニンニク少々
片栗粉　小さじ　1/2
ごま油　小さじ1/2
塩　小さじ1/5
油　少々

作り方

• ピーマンを1cm弱の縦切りにする
• ピーマン・お肉の別々の耐熱ボウルに入れる
  同じ分量なので加熱時間は同じでOK
• 肉はオイスターソース･しょう油･酒で味付けし、油を少々入れておろしニンニク･片栗粉を加えて馴染ませる
• ピーマンには塩･ごま油をまぶす
• よく混ぜたら蓋をかぶせて電子レンジで4分加熱
• 約1分余熱で調理して、調味料が全体に回るようよく混ぜる
• 水っぽくなってしまうので水分を切ってのせる

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• 7
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