2023年2月21日放送の【ヒルナンデス 杉山愛】で紹介された『豚バラ大根』藤井恵先生レシピ・作り方情報。
この記事の目次
豚バラ大根
材料
豚バラ薄切り 150g
大根 300g
万能ネギ 4本
＜下味用＞
しょう油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1
片栗粉 小さじ1
＜味付け用＞
しょう油 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ごま油 適量
作り方
- 準備
大根 1.5cm幅のいちょう切りに
万能ネギ 3cm幅に切る
豚バラ肉 5cm幅に切る - 大根をレンジで5分加熱し、そのまま3分余熱で温める
大根の水分が抜けるので味が染み込みやすくなる - しょう油・酒・おろし生姜のタレに肉を加え絡める
- 大根を薄く焼き色がつくように焼き付ける
大根を先に炒めると肉の旨みや調味料が入りやすくなる - 炒める前の肉に片栗粉をまぶす
- しょう油･砂糖・みりん、レンジ加熱で出た大根の出汁を加える
- 2
- 7
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
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しめじ・
まいたけ・
温かいご飯・
しょう油・
白だし・
砂糖・
バター・
塩・
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お酢・
塩・
ゆかり・
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にんじん 1本(約200g)・
ツナ 小1缶(汁気を切っておく)・
マヨネーズ 大さじ2~3・
塩 適量・
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白だし・
熱溫・
明太子・
のり・
バター・
牛乳・
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生さけ 1切れ(80g)・
キャベツ 1枚(50g)・
たまねぎ 30g・
ピーマン 1/2個(20g)・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
