2021年9月15日放送のヒルナンデス 「ナス」のベストな調理法で紹介された料理研究家 水島さんの『ナスのピリ辛バルサミコ風味』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
ナスのピリ辛バルサミコ風味
材料
ナス 2本
ニンニクすりおろし 小さじ1/3
しょうがすりおろし 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1
しょう油 小さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ1
砂糖 小さじ2/3
白髪ねぎ 適量
オリーブオイル 大さじ1
サラダ油 適量
作り方
- 準備
ナス 乱切りにする - ナスを多めの油で揚げて油を切る
- フライパンに、オリーブオイル・豆板醤・にんにく・しょうがを入れて30秒ほど中火にかける
- 香りが出たら火を止め、バルサミコ酢・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ、揚げナスを加えて絡める
- 器に盛り、白髪ねぎを添える
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料理研究家 水島さんの著書
水島弘史 究極の定番レシピ
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！