【ヒルナンデス】アジのあんかけ丼『彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあん』渥美まゆ美さんのレシピ・作り方

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2021年6月30日放送のヒルナンデスで紹介された情報。
ゲスト:和牛・上國料萌衣(アンジュルム)

渥美まゆ美さんの『彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあん』 

材料

鯵三枚おろし 4枚

<漬け調味料>
酒 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

片栗粉 適量
揚げ油 適量
しめじ 1/2袋
赤パプリカ 1/2個

めんつゆ(2倍希釈) 120ml
水 80ml
すりおろし生姜 小さじ1/2

水溶き片栗粉 適量
青ネギ小口切り 大さじ2
刻みのり 適量

ごはん 茶碗2杯分

作り方
  • 準備
    鯵 中骨を抜く
    しめじ 軸を切り、ほぐす
    赤パプリカ 乱切りにして、素揚げしておく
  • を混ぜた<漬け調味料>15分程漬ける
  • 鯵の水気をふいて片栗粉をまぶして、キツネ色になるまで揚げる
  • 鍋にめんつゆ・水・すりおろし生姜を入れて煮立たせる
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 器にごはん・刻みのり・鯵をのせ、熱したとろみダレをかけ青ネギを散らす。
  • 5
  • 20
  • 1

渥美まゆ美さんの著書

[記事公開日]