2021年6月30日放送のヒルナンデス アジのなめろうの進化系で紹介された釣りあじ食堂 神山さんの『鯵のうめろう』レシピ情報。
ゲスト：和牛・上國料萌衣（アンジュルム）
ゲスト：和牛・上國料萌衣（アンジュルム）
この記事の目次
- 同日に紹介
釣りあじ食堂 神山さんの『鯵のうめろう』レシピ
材料
鯵 1尾（120g）
味噌 大さじ１
おろし生姜 小さじ１
梅水晶 大さじ2（蜂蜜入り梅干しでも可２個）
＜薬味＞
白ネギ 20g
ワケギ 20g
ミョウガ 20g
＜盛り付ける用 ＞
大葉 適量
柴漬け 適量
＜飾り用＞
大葉 １枚
ツマ 適量
焼きのり 適量
作り方
- 準備
ワケギ 小口切り
ミョウガ 半分にして斜めのスライスに切り
白ネギ 小口切りにし水にさらしておく - 盛り付け用の大葉・柴漬けを刻んで別の容器にうつしておく
- 鯵を２センチ大の粗めに叩く
アジのタンパク質の繊維を断ち切り旨味アップ - 味噌・梅水晶・薬味・おろし生姜を加え、さらに全体を合わせるようにたたく
身に対して1/4の量が味噌の目安 - 飾り用の薬味・焼きのりを添えて完成
- 5
- 20
- 1
東京一おいしいアジを出す店 大久保駅「釣りあじ食堂」
- 東京湾で釣り上げた金アジ
- 月の3分の1は臨時休業
- 1回100匹以上釣り上げたアジが2日で完売
| 住所 | 東京都新宿区百人町1-15-4 |
|---|---|
| 電話 | 080-3364-0829 |
『ヒルナンデス』の最新レシピ
たまらんたけのこ混ぜご飯
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】平野レミさんの業務スーパーレシピで紹介した、タケノコ混ぜご飯『たまらんたけのこ混ぜご飯』作り方。
たけのこの軽やかな歯ざわりと、香ばしく炒めた豚バラ肉のうまみがご飯にしみ込む、満足感のある混ぜご飯です。しょうがの爽やかな香りが全体を引き締め、オイスターソース入りの甘辛だれで奥行きのある味わいに仕上がります。
ゆでたけのこ・
生姜・
豚バラ薄切り肉・
卵・
塩・
ご飯・
三つ葉・
七味唐辛子・
ごま油・
酒・
しょう...
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ほっぽり焼きそばおいしい貝
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、『ほっぽり焼きそばおいしい貝』平野レミさんのレシピ・作り方。
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豚バラ薄切り肉・
あさり（砂抜きしたもの）・
キャベツ・
蒸し麺・
赤唐辛子・
ごま油・
黒こしょう・
酢・...
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華麗なるカレー
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
ブロッコリーのやさしい甘みとトマトのほどよい酸味が重なり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上がるカレーです。野菜の旨みをしっかり引き出しながら、豚バラ肉のコクが全体をまとめ、満足感のある一皿になります。ブロッコリーをペースト状にすることで口当たりがなめらかになり、普段とはひと味違う仕上がりを楽しめます。
ブロッコリー（冷凍）・
オリーブオイル・
豚バラ肉・
トマトジュース（無塩）・
カレーフレーク・
ご飯・
ピクルス・...
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ブロッコリーソース
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
ブロッコリーのやさしい風味とまろやかなコクが特徴の万能ソースです。豆乳とマヨネーズを合わせることで軽やかさとコクが絶妙に調和し、野菜嫌いの方でも食べやすい味わいに仕上がります。ハーブ塩の香りがアクセントとなり、シンプルながら奥行きのある味わいです。
ブロッコリーペースト・
豆乳（無調整）・
マヨネーズ・
ハーブ塩・
オリーブオイル・
黒こしょう・
...
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ピーマンのめし泥棒
2026年4月13日放送の【ヒルナンデス】平野レミの時短レシピで紹介した、平野レミの『ピーマンのめし泥棒』すき焼きの味？時短レシピ・作り方。
ピーマン・
長ネギ・
ごま油・
水・
しょうゆ・
酒・
みりん・
ご飯・
削り節・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
