2021年6月30日放送のヒルナンデスで紹介された料理研究家 水島さんの鯵の『洋風春巻き』情報。
ゲスト:和牛・上國料萌衣(アンジュルム)
ゲスト:和牛・上國料萌衣(アンジュルム)
この記事の目次
- 同日に紹介
料理研究家 水島さんの鯵の『洋風春巻き』
材料
鯵 2尾(200g程度)
玉ねぎ 50g
オリーブオイル 6g
塩 1g
砂糖 3g
大葉 4枚
春巻きの皮 4枚
<トマトソース>
トマト 70g
玉ねぎ 30g
塩 1g
砂糖 3g
酢 5g
オリーブオイル 5g
揚げ油 適量
作り方
- 準備
鯵 3枚におろし、背骨の部分で上下に切る。(横に半分)
玉ねぎ 繊維に沿ってスライス - 玉ねぎを弱火で3分炒めて冷ます
- ポリ袋に鯵と冷ました玉ねぎを入れ、塩・砂糖・オリーブオイルを入れる
- 空気を抜いて袋の上を縛り鍋に水を張り、中火にかけ55℃まで温度を上げる
溜め水の水圧で空気を抜いて真空状態に - 55℃になったら火を止めて5分おく
- 袋から取り出し、キッチンペーパーで水分をとる
- 春巻きの皮に大葉・鯵の上身を置いて玉ねぎ・下身をのせ皮で包む
- 揚げ油を150℃まで温度を上げる
- 春巻きを入れて上下反転させながら綺麗な色がついたら取り出す
- トマトソース
・準備
トマト 5mmの角切り
玉ねぎ 粗いみじん切り - 鍋に湯をわかし、玉ねぎを30秒湯どおしして湯切りする
- ボウルにトマト・玉ねぎ・塩・砂糖・酢・オリーブオイルを入れて混ぜてから冷やす
- 5
- 20
- 1
『ヒルナンデス』の最新レシピ
ツナ平焼き
2024年5月9日放送の【ヒルナンデス 食材レスキュー!チャチャっとごはん】で紹介された、爆速レシピクリエーターおよねさんの『ツナ平焼き』のレシピ・作り方。
卵とキャベツをベースに、ツナ、キムチ、チーズを使用し、コクとピリ辛のアクセント!フライパン専用クッキングシートを使い、手間を省き時短調理で仕上げます。
キャベツ・
卵・
キムチ・
塩・
ツナ缶・
ピザ用チーズ・
揚げ玉・
サラダ油・
お好みトッピング
・
ソース
...
詳しいレシピ・材料を見る
オムライスチーズフォンデュ
2024年5月9日放送の【ヒルナンデス 食材レスキュー!チャチャっとごはん】で紹介された、爆速レシピクリエーターおよねさんの『オムライスチーズフォンデュ』レシピ・作り方。
基本のオムライスにピザ用チーズと牛乳を組み合わせたチーズフォンデュ風のアレンジです。
ご飯・
ミックスベジタブル・
ハム・
バター・
塩・
ケチャップ・
コンソメ顆粒・
卵・
ピザ用チーズ・
牛乳・
茹...
詳しいレシピ・材料を見る
みそマヨ担々麺
2024年5月9日放送の【ヒルナンデス 食材レスキュー!チャチャっとごはん】で紹介された、爆速レシピクリエーターおよねさんの『みそマヨ担々麺』レシピ・作り方。
濃厚でクリーミーなみそマヨだれが特徴の一品です。豚ひき肉と長ネギを炒めた香ばしい具材に、滑らかな牛乳ベースのスープが絡むことで、口いっぱいに広がる旨味とコクを楽しめます。
豚ひき肉・
長ネギ・
中華麺(生)・
チンゲン菜・
牛乳・
ごま油・
生姜チューブ・
にんにくチューブ・
オイスター...
詳しいレシピ・材料を見る
みそマヨポテサラ
2024年5月9日放送の【ヒルナンデス 食材レスキュー!チャチャっとごはん】で紹介された、爆速レシピクリエーターおよねさんの『みそマヨポテサラ』レシピ・作り方です。
味噌とマヨネーズので味付けするポテサラは、じゃがいものホクホク感が満足度を高めます。シンプルな材料で手軽に作れるため、忙しい時にもピッタリです。電子レンジでじゃがいもを手早く柔らかくするため時短調理!
じゃがいも・
大葉・
酢・
みそ・
マヨネーズ・
はちみつ・
ごま油・
にんにくチューブ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
みそマヨだれ
2024年5月9日放送の【ヒルナンデス 食材レスキュー!チャチャっとごはん】で紹介された、爆速レシピクリエーターおよねさんの『特製みそマヨだれ』レシピ・作り方です。
みその風味豊かな味わいとマヨネーズのクリーミーな食感が絶妙にマッチし、はちみつの甘さがアクセントとなります。
みそ・
マヨネーズ・
はちみつ・
ごま油・
にんにくチューブ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!