【ヒルナンデス】『メンチカツ』小春軒のレシピ・作り方

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2021年6月8日放送のヒルナンデスで紹介された小春軒の『メンチカツ』レシピ・作り方情報。

小春軒の『メンチカツ』レシピ・作り方 

材料

豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
ジャガイモ 1/4個
塩 適量
胡椒 適量
ナツメグ 適量

デミグラスソース 適量

作り方
  • 玉ねぎ4分の1をみじん切り
    均等に3ミリに切ると食感が良くなる!
  • ジャガイモをつぶして細かくする
    じゃがいもを入れ肉汁を逃さずホクホク感を出す
  • 塩・コショウ・ナツメグで下味をつけ粘りが出るまで練る
  • 衣を付けたらラードで5分揚げる
    家庭ではサラダ油に1割程度ラードを足す
  • 5分たったら油から上げて盛り付ける
  • デミグラスソースをかけたら完成!
  • 5
  • 15
  • 1

人形町駅「洋食 小春軒(コハルケン)」


食べログ
  • カジキマグロバター焼き 900円
  • カツカレー 1000円
  • ハンバーグ 1000円
  • 小春特製カツ丼 しじみ付 1300円
  • オムレツ 800円
  • メンチカツ 900円
  • 明治45年創業
Retty(レッティ)

洋食 小春軒 (こはるけん) (人形町/洋食) – Retty

数多くの老舗洋食店がある東京・日本橋でも際立って高い人気を誇っている明治45年創業の洋食店「洋食 小春軒」。看板メニューのカツ丼は、老舗だからこそ出せる絶品さだと、わざわざ遠方から食べに訪れるリピーターも絶えません。…

retty.me

住所 東京都中央区日本橋人形町1-7-9
電話 03-3661-8830

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