【ヒルナンデス】『カツ丼』小春軒のレシピ・作り方

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2021年6月8日放送のヒルナンデスで紹介された小春軒のカツ丼のレシピ・作り方情報。

小春軒の『カツ丼』レシピ 

材料

豚肉 100g
茹でた野菜 お好みの量(
じゃがいも・ニンジン玉ねぎ・ピーマン
卵 1個
みりん  100ml
しょう油 100ml
ブイヨン 100ml
デミグラスソース 30ml
砂糖 30g

作り方
  • 豚肉を一口サイズ5センチ幅程度に切る
  • 油で揚げる
    衣で包むことで肉汁を閉じ込め味を染みやすくする
  • みりん・しょう油・砂糖・ブイヨンを鍋に入れる
  • デミグラスソースを追加して煮込む
  • 茹でたじゃがいも・ニンジン・玉ねぎ・ピーマンをタレで煮込む
  • 卵を割りm目玉焼きを作る
    できるまでの1分間で全て盛り付ける
  • 揚げたカツをタレの中に10秒ほど入れる
  • 盛り付けて完成
  • 5
  • 10
  • 1

人形町駅「洋食 小春軒(コハルケン)」


食べログ
  • カジキマグロバター焼き 900円
  • カツカレー 1000円
  • ハンバーグ 1000円
  • 明治45年創業
Retty(レッティ)

洋食 小春軒 (こはるけん) (人形町/洋食) – Retty

数多くの老舗洋食店がある東京・日本橋でも際立って高い人気を誇っている明治45年創業の洋食店「洋食 小春軒」。看板メニューのカツ丼は、老舗だからこそ出せる絶品さだと、わざわざ遠方から食べに訪れるリピーターも絶えません。…

retty.me

住所 東京都中央区日本橋人形町1-7-9
電話 03-3661-8830

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