2021年3月8日放送のヒルナンデスで紹介された料理研究家リュウジの『春キャベツのステーキ』料理研究家リュウジのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
春キャベツのステーキ
材料
キャベツ 1/8カット
バター 10g
おろしニンニク 少々
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 小さじ1
砂糖 3つまみ
旨味調味料 4振り
作り方
- フライパンに強火でキャベツをバターで両面焼き目をつける
最初は強火でキャベツの表面にしっかり焼き色をつける - 弱火にしてフタをし焼く
キャベツ自身に含まれる水分で蒸すことで
甘みや旨みをできるだけ逃さずに火を通すことができる - 串が通るまで焼く
- しょうゆ・酒・みりん・砂糖・おろしニンニク・旨味調味料で味付けし煮詰める
- 黒コショウをかけて完成
- 5
- 10
- 1
いつものキャベツがメインディッシュに…これだけでご飯がわしわし食える
「キャベツのステーキ」
1/8カットをバター10gで強火で両面焼き目をつけ、弱火にし蓋をし焼く
中まで火が入ったら取り出し、醤油、酒、味醂を小さじ2ずつ、砂糖2つまみ、おろしにんにく少々、味の素3振りを煮詰めかけ黒胡椒 pic.twitter.com/kOlGd7kbjd
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 1, 2019
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水・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
ごま油・
コショウ・
みじん切りネギ・
みじん切りしょうが・
...
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豚ひき肉・
ニンニク・
生姜・
みそ・
豆板醤・
白ねりごま・
料理酒・
ザーサイ
・
豆腐・
ニラ・
...
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切りもち 2個(100g)
・
牛乳 100ml
・
砂糖 大さじ2
・
卵 1個
・
バニラエッセンス 一振り
・...
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煮しめ(おせちの残り) 200g
・
かまぼこ(おせちの残り) 4切れ
・
もち 1個
・
温かいご飯 400g
・...
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もち 1個(50g)
・
明太子 大さじ1/2
・
バター 小さじ2(約8g)
・
醤油 小さじ1/4
・
焼き海苔...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
