2026年3月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『塩辛肉じゃが』のレシピ・作り方。

塩辛のうまみをまとった、ひと味違う肉じゃがです。定番のやさしい甘辛味に、いかの塩辛のコクとほどよい塩気が加わることで、ぐっと奥行きのある味わいに仕上がります。豚バラ肉のうまみ、ほくっとしたじゃがいも、甘みを引き出した玉ねぎがよくなじみ、ごはんにもお酒にも合う一皿です。

塩辛肉じゃが

塩辛肉じゃが　材料

この記事の目次

塩辛肉じゃが

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
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塩辛肉じゃが

材料

豚バラ肉（薄切り）　200g
じゃがいも　2個（250g）
玉ねぎ　1/2個
にんじん　50g
いかの塩辛　60g
バター　15g
七味唐辛子　適量

＜たれ用調味料＞
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ1 1/2

作り方

準備
じゃがいも　3cm角に切り、水にさっとくぐらせる
豚バラ肉　3cm幅に切る
にんじん　3cm長さの短冊切りにする
玉ねぎ　1.5cm幅のくし形切りにする
酒・みりん・しょうゆ　混ぜてたれを作る
じゃがいもを耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する
フライパンにバターを溶かす
いかの塩辛を炒めて香りを立たせる （中火）
豚バラ肉・玉ねぎを加えて炒める
肉の色が変わったらじゃがいも・にんじんを加えて炒め合わせる （中火）
たれを加え、全体にからめながら炒めて照りが出るまで煮からめる （中火）
器に盛り、七味唐辛子を添える

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［記事公開日］2026-03-30 13:25

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！