材料

キャベツ　1/8カット
バター　10g
おろしニンニク　少々
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１
みりん　小さじ1
砂糖　3つまみ
旨味調味料　4振り

作り方

• フライパンに強火でキャベツをバターで両面焼き目をつける
  最初は強火でキャベツの表面にしっかり焼き色をつける
• 弱火にしてフタをし焼く
  キャベツ自身に含まれる水分で蒸すことで
  甘みや旨みをできるだけ逃さずに火を通すことができる
• 串が通るまで焼く
• しょうゆ・酒・みりん・砂糖・おろしニンニク・旨味調味料で味付けし煮詰める
• 黒コショウをかけて完成

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