材料

豚バラ薄切り肉 120g
白菜　150g
高菜
ごま油　大さじ2
水　2カップ
日本酒　1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酢　大さじ1/2
塩　適量
赤とうがらし　1本
万能ネギ　2~3本
白いりごま　適量
にんにくすりおろし 1かけ

作り方

• フライパンでごま油を熱する
• 香りが立ったら豚バラ肉を炒める
• 豚バラ肉の色が変わる程度まで炒める
• 白菜しんなりするまで炒めて素材の旨味を引き出す
• 日本酒を追加する
• 水を加え中火で約3分煮込む
• 醤油・みりんを追加
• 仕上げに酢を入れる
• 時々かき混ぜながら約1分煮込む
• 最後に白ごまとネギをちらし完成

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