材料
＜2人分＞
牛豚あいびき肉 200g
トマト 大1個
春菊 1/2束
切り干し大根 20g（水で戻した状態）
白ネギ 20cm
マロニー（春雨でも可） 20g（乾燥）
卵 1個
塩 適量
コショウ 適量
すき焼きのたれ 50ml
＜アレンジ用＞
うどん（袋麺） 1袋
青ネギ 適量
作り方
- 準備
トマト 大きめのざく切りに
春菊 5cmの長さに切る
切り干し大根 水で戻して1cm幅に切る
白ネギ 1cm幅の輪切りに
マロニー 乾燥したまま3cmの長さに切る
- ボウルに牛豚あいびき肉・切り干し大根・白ネギ・マロニーを入れる
- 塩・コショウをふり、卵を割り入れて粘りが出るまでよくこねる
- 肉だねを2等分して丸め、せいろに入る大きさの耐熱容器に並べる
- ハンバーグの周囲にトマトを入れ、すき焼きのたれを回しかける
- せいろに耐熱容器を入れ、空いた場所に殻付きの卵を置く
- せいろのふたをして15分蒸す（強火）
- 卵は6分蒸したら取り出し、氷水で冷やして殻をむく
- 蒸し時間が残り2分になったら春菊を加え、再びふたをして蒸す（強火）
- 蒸し上がったら器を取り出し、たれをハンバーグにかける
- ゆで卵を半分に切って添えたら完成