材料

ご飯　　500ｇ
ごま油　　大さじ1
塩　　小さじ1/2～2/3

そぼろの材料
牛ひき肉　　120ｇ
酒・みりん・しょうゆ　　各大さじ1
砂糖　　小さじ2

キュウリ
キュウリ　　１本
サラダ油　　大さじ1
塩　　適量

卵焼き
卵　　2個
サラダ油　　大さじ1
塩　　適量

ニンジン
ニンジン　　120ｇ（中１本）
塩　　少々
サラダ油　　大さじ1/2～1

たくあん　　100ｇ
かに風味かまぼこ 10個
のり　　４枚
ごま油・ゴマ　　適量

作り方

• ご飯を炊き、ごま油・塩を加えて混ぜる
  少しかために炊く
• そぼろはフライパンで牛ひき肉をいためて、火が通ったら酒・みりん・砂糖を入れていため、最後にしょうゆを入れて１分ほどいため、別皿にとっておく
• キュウリは棒状にカットして、フライパンでさっといためながら塩で味を付ける
• 卵は塩少々を加えてといて、油を熱したフライパンで薄焼きにし、たて４等分にしておく
• ニンジンは太めの千切りにし、フライパンに油少々を引き、少し芯が残る程度に１分ほどいため、塩で味を整える
• たくあんは1㎝角の棒状に切る
• かに風味かまぼこはキンパ１本につき2.5本分使うとちょうどよい長さになる
• 巻きすにのりを置き、のりの手前と奥の各1.5cm幅ほどを残し、ごはんを薄くまんべんなく広げていく
• その上にたくあん・そぼろ・キュウリ・ニンジン・かに風かまぼこ・卵を順番に並べる。具材は、手前1/2くらいのスペースに盛ることできれいに巻ける
  具材はまんべんなく配置すると綺麗に見える
• 具を指で固定しながら巻き最後に、手袋をした手に少量のごま油をとり、表面に軽く塗り、少量のゴマをふって、切り分ける

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