材料
ご飯 300g
玉ねぎ 80g
ソーセージ 3本
マッシュルーム 50g
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/3
バター 20g
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ピザ用チーズ 40g
＜ホワイトソース用＞
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 300ml
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ナツメグ 少量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りに
ソーセージ 斜め1cm幅に切る
マッシュルーム 6等分のくし形に切る
トマトケチャップ・ウスターソース・カレー粉 混ぜ合わせる
ご飯 温めておく
オーブントースターを200℃に予熱する
- 鍋にホワイトソース用のバターを溶かす
- 火から外して小麦粉を加える
- 粉気がなくなるまで炒めて白いルウを作り、鍋ごと氷水につけて粗熱を取る（弱火）
- 別の鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、白いルウに少しずつ加えて溶きのばす
- 泡立て器で混ぜながら加熱
- 沸騰したら塩・こしょう・ナツメグを加える（中火）
- フライパンにバターを熱する
- ソーセージ・マッシュルームを炒める（中火）
- 玉ねぎ・塩・こしょうを加える
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）
- 温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、準備した合わせ調味料を加えて炒め合わせる（中火）
- 炒めたご飯をグラタン皿に移し、ホワイトソースを全体に広げる
- ピザ用チーズを全体に散らし、200℃のオーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く