放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆もやしの春巻き』のレシピ・作り方。
シャキシャキとした食感が楽しい大豆もやしを使った、ヘルシーで食べ応えのある春巻きレシピです。豚ひき肉の旨味とオイスターソースのコクが大豆もやしに絡み、一口食べると口の中に広がる香ばしさがたまりません。春巻きの皮はパリッと揚がり、中の具材はジューシーで満足感抜群。カレー塩を添えることで、スパイシーなアクセントが加わり、お酒のおつまみにも最適です。
この記事の目次
豆もやしの春巻き
材料
豚ひき肉 100g
大豆もやし 200g
しょうが（みじん切り） 大さじ1
青ねぎ（小口切り） 2本
春巻きの皮 3枚
サラダ油 適量
＜味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1 1/2
＜のり＞
小麦粉 大さじ2
水 大さじ1 1/2
＜カレー塩用調味料＞
塩 小さじ2
カレー粉 小さじ1/3
作り方
- 準備
大豆もやし 根を切り熱湯で4分茹でて冷ます
しょうが みじん切り
青ねぎ 小口切り
のり用調味料 混ぜ合わせる
カレー塩用調味料 混ぜ合わせる - 豚ひき肉に片栗粉以外の味つけ用調味料を混ぜる
- 大豆もやしを3cm幅に切って水気をしっかり取る
- 大豆もやしを豚ひき肉に入れて片栗粉を加える
- しょうが・青ねぎを加えて全体を混ぜる
- 春巻きの皮を半分に切り、具をのせて端にのりをつけて巻く
- 両端をしっかり押さえて止める
- フライパンに2cmの深さまでサラダ油を入れて160度に熱する
- 春巻きを入れて5分くらい揚げる
- 温度を上げて取り出して油をきり、春巻きを半分に切って器に盛る
- カレー塩を添える
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！