材料

豚ひき肉　100g
大豆もやし　200g
しょうが（みじん切り）　大さじ1
青ねぎ（小口切り）　2本
春巻きの皮　3枚
サラダ油　適量

＜味つけ用調味料＞
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
こしょう　適量

片栗粉　大さじ1　1/2

＜のり＞
小麦粉　大さじ2
水　大さじ1　1/2

＜カレー塩用調味料＞
塩　小さじ2
カレー粉　小さじ1/3

作り方

• 準備
  大豆もやし　根を切り熱湯で4分茹でて冷ます
  しょうが　みじん切り
  青ねぎ　小口切り
  のり用調味料　混ぜ合わせる
  カレー塩用調味料　混ぜ合わせる
• 豚ひき肉に片栗粉以外の味つけ用調味料を混ぜる
• 大豆もやしを3cm幅に切って水気をしっかり取る
• 大豆もやしを豚ひき肉に入れて片栗粉を加える
• しょうが・青ねぎを加えて全体を混ぜる
• 春巻きの皮を半分に切り、具をのせて端にのりをつけて巻く
• 両端をしっかり押さえて止める
• フライパンに2cmの深さまでサラダ油を入れて160度に熱する
• 春巻きを入れて5分くらい揚げる
• 温度を上げて取り出して油をきり、春巻きを半分に切って器に盛る
• カレー塩を添える

• 5
• 10
• 1