2025年9月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆もやしの春巻き』のレシピ・作り方。

シャキシャキとした食感が楽しい大豆もやしを使った、ヘルシーで食べ応えのある春巻きレシピです。豚ひき肉の旨味とオイスターソースのコクが大豆もやしに絡み、一口食べると口の中に広がる香ばしさがたまりません。春巻きの皮はパリッと揚がり、中の具材はジューシーで満足感抜群。カレー塩を添えることで、スパイシーなアクセントが加わり、お酒のおつまみにも最適です。

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豆もやしの春巻き

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
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豆もやしの春巻き

材料

豚ひき肉　100g
大豆もやし　200g
しょうが（みじん切り）　大さじ1
青ねぎ（小口切り）　2本
春巻きの皮　3枚
サラダ油　適量

＜味つけ用調味料＞
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
こしょう　適量

片栗粉　大さじ1　1/2

＜のり＞
小麦粉　大さじ2
水　大さじ1　1/2

＜カレー塩用調味料＞
塩　小さじ2
カレー粉　小さじ1/3

作り方

準備
大豆もやし　根を切り熱湯で4分茹でて冷ます
しょうが　みじん切り
青ねぎ　小口切り
のり用調味料　混ぜ合わせる
カレー塩用調味料　混ぜ合わせる
豚ひき肉に片栗粉以外の味つけ用調味料を混ぜる
大豆もやしを3cm幅に切って水気をしっかり取る
大豆もやしを豚ひき肉に入れて片栗粉を加える
しょうが・青ねぎを加えて全体を混ぜる
春巻きの皮を半分に切り、具をのせて端にのりをつけて巻く
両端をしっかり押さえて止める
フライパンに2cmの深さまでサラダ油を入れて160度に熱する
春巻きを入れて5分くらい揚げる
温度を上げて取り出して油をきり、春巻きを半分に切って器に盛る
カレー塩を添える

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［記事公開日］2025-09-08 13:14

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！