放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『リゾット風たこチャーハン』のレシピ・作り方。
プリプリのたこの食感とベーコンの旨味が絶妙にマッチした、イタリアンテイストのチャーハンです。ズッキーニの優しい甘みと青ねぎの爽やかな香りがアクセントとなり、最後にかける粉チーズと黒こしょうが本格的なリゾットのような深い味わいを演出します。
この記事の目次
リゾット風たこチャーハン
材料
ゆでだこ（足） 80g
ベーコン 50g
ズッキーニ 50g
青ねぎ（小口切り） 20g
卵 2個
ご飯 300g
粉チーズ 20g
黒こしょう（粗びき） 適量
ごま油 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
＜合わせ調味料＞
鶏ガラスープ 100ml
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1と1/2
作り方
- 準備
たこ 1cm角に切る
ベーコン 5mm角に切る
ズッキーニ 8mm角に切る
合わせ調味料 合わせる - フライパンにサラダ油（大1）を熱し、溶き卵・ご飯を炒める（強火）
- 塩・こしょうで味を調える
- 真ん中をあけてサラダ油（小1）を入れる
- ズッキーニ・ベーコンを炒める（中火）
- 卵チャーハンと合わせ、たこを加えて炒める
- 合わせ調味料を鍋肌から加えて全体にからめる（強火）
- ごま油・青ねぎを加えて仕上げる
- 器に盛って粉チーズと黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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むきえび・
玉ねぎ・
しょうが・
にんにく・
赤唐辛子・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
砂糖・
酢・
水・
片...
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はまち(刺身用) 200g・
長ねぎ 1/2本・
青じそ 5枚・
しょうが 15g・
いりごま(白) 大さじ...
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かぶ 200g・
かぼちゃ 100g・
ベーコン 50g・
カレー粉 小さじ1/3・
塩 小さじ1/2・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
